Китайский псевдоним моноглицерида: глицерилмоностеарат, молекулярная масса 358,56, молекулярная формула c21h42o4; Белое или светло-желтое воскообразное твердое вещество без запаха и вкуса; Растворим в этаноле, бензоле, ацетоне, минеральном масле, жирном масле и других горячих органических растворителях, не растворим в воде, но может диспергироваться в горячей воде в виде эмульсии при сильном перемешивании; В качестве эмульгатора и поверхностно-активного вещества в продуктах питания или косметике он также является внутренней и внешней смазкой пластмассовых изделий.